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1707 · ・りんごの変色原因は『栄養素』 ©https//wwwphotoaccom では、さっそくりんごを食べよう！ となった方、ちょっと待ってください。ただ切っただけだと、りんごはたちまち茶色に変色して悲しい見た目になってしまいます。リンゴの変色 皮をむいたリンゴを放置しておくと、次第に茶色く変色していく。 その理由を確かめ、変色を防ぐ工夫をする。 実験に使うリンゴは1～2cm程度のサイコロ状に切って使えばよい。 1，変色の原因として考えられるものと、それを確かめる実験をする。 何も操作しないものと比較して。 他の原因を考え試してみてもよい。 それが原因ではないとわかれ · そこで、 しょっぱくせずに美味しいままりんごの変色を防ぐ方法はないか、実験してみることにしました。 そもそも 切ったりんごが茶色くなるメカニズム とは？ りんごにはフェノール類と、フェノールオキシダーゼという酵素が含まれています。 りんごを切ると細胞の中身が外に出て、空気中の酸素に触れます。 すると、フェノール類が、フェノール りんごの変色実験のやり方 目的 実験方法 結果考察 まとめ方 自由研究テーマとまとめ方 リンゴ 変色 実験